Ingredientes: 1 filé de 300g de linguado 50g de arroz arbóreo 2 colheres de creme de leite 1 colher de queijo pecorino ralado 1 colher de cebola picada 1 colher de alho-poró Folhas de sálvia (a gosto) 1 fio de azeite Sal (a gosto) Limão Receita de nhoque de batata ao molho pesto com queijo pecorino Modo de preparo: Tempere o linguado com sal e limão. Reserve. Refogue o arroz com azeite, alho-poró e cebola. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela. Deixe cozinhar até secar e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite, a sálvia e o queijo pecorino e mexa bem. Para grelhar o filé, esquente bem uma chapa e coloque um fio de azeite. Grelhe bem os dois lados do linguado, usando uma espátula para virar. Sirva com o risoto.